La double galette smashée
Deux galettes de bœuf écrasées à la plancha, saisies fort pour former cette croûte caramélisée qui fait toute la profondeur du goût. C'est le cœur du Divin.
Le Divin, burger signature à Lambesc
Une double galette de bœuf saisie à la plancha, un fromage fondant qui nappe l'ensemble, un pain brioché toasté à la minute et une sauce montée maison : Le Divin est l'un de nos burgers signature, à savourer sur place ou à emporter.
Notre signature
Un burger pensé comme un plat
Le Divin n'est pas un burger de plus sur la carte : c'est une pièce de résistance, celle qui condense notre idée du burger. Une architecture d'étages où chacun compte — le pain, la viande, le fromage, la sauce, le croquant — et où rien n'est laissé au hasard. On le compose à la minute, jamais à l'avance.
Le nom n'est pas volé. Tout part d'une viande hachée minute et saisie à la plancha, coiffée d'un fromage qui fond lentement à sa chaleur. Le pain, toasté côté mie, tient l'ensemble sans se déliter. La sauce, montée maison, relie le tout sans jamais le noyer.
Le résultat : un burger généreux mais lisible, riche mais net, qui se déguste des deux mains et se tient jusqu'à la dernière bouchée.
Étage par étage
Ce qui compose Le Divin
Un grand burger tient à l'équilibre de ses étages. Chacun a un rôle, et Le Divin les soigne tous, dans l'ordre :
- La double galette smashée — deux palets de bœuf écrasés et saisis fort à la plancha, pour cette croûte caramélisée qui donne toute la profondeur du goût.
- Le fromage fondant— posé sur la galette brûlante, il fond à sa chaleur et nappe l'ensemble d'un liant onctueux.
- Le pain brioché toasté— doré côté mie à la minute, il fait barrière à l'humidité et tient le montage sans se déliter.
- La sauce montée maison — dosée avec justesse, elle relie tous les étages et signe le caractère du Divin.
Nos sauces maison changent tout : montées sur place, elles ont une texture et une vivacité que les sauces d'usine n'auront jamais. Végétarien ? La galette de bœuf laisse alors place à une galette végétale travaillée maison, avec le même montage.
❋
Le Divin se compose à la minute, il ne s'improvise pas
Viande hachée minute · Pain toasté · Servi aussitôt
Le geste qui fait tout
Smashé, saisi, servi chaud
Le smash, c'est le geste fondateur du Divin. La boule de bœuf est écrasée franchement sur une plancha brûlante : elle s'étale, gagne en surface de contact et développe une croûte dorée, dense en goût. C'est cette réaction, à la chaleur vive, qui donne au Divin sa profondeur.
On empile ensuite deux galettes pour la générosité, on coiffe de fromage sous cloche pour qu'il fonde, on nappe de sauce et on referme sur le pain toasté. Le tout monté à la commande, puis envoyé aussitôt : c'est la condition pour qu'il arrive chaud, net et croustillant, sur place comme à emporter.
Ce qui fait le Divin
Trois raisons de craquer
Au-delà de la recette, Le Divin tient à trois plaisirs simples qui, mis bout à bout, font un très grand burger.
Le fromage qui nappe
Posé sur la galette encore brûlante, il fond lentement et coule le long des étages. C'est ce liant onctueux qui relie l'ensemble et signe la gourmandise du Divin.
Servi à partager
Frites maison, quelques bouchées à picorer, et une tablée qui plonge ensemble : Le Divin se déguste aussi bien seul qu'au centre d'un repas convivial.
Notre maison
Déguster Le Divin à Lambesc
Le Divin se savoure chez nous, au 5 rue Eugène Pelletan, à Lambesc, en pleine Provence — entre Aix-en-Provence et le Luberon. En salle, dans une ambiance chaleureuse, ou à emporter pour le retrouver à la maison. Que vous soyez de Lambesc, de passage ou venus des villages alentour, il vous attend.
On le cuisine avec la même exigence que le reste de notre carte : des produits locaux autant que possible, une viande hachée minute, un pain toasté à la commande et des sauces montées sur place. Rien n'est monté à l'avance : Le Divin se compose au moment de vous servir.
Envie de le découvrir en entier ? Il figure sur notre carte, aux côtés de l'autre signature de la maison, de nos bouchées à picorer et de nos desserts maison — chacun existant aussi en version végétarienne.
Questions fréquentes
Le Divin : vos questions
Qu'est-ce que Le Divin, exactement ?
Le Divin est l'un des burgers signature de Burger Industry, à Lambesc. C'est un burger smash généreux : une double galette de bœuf haché saisie à la plancha, un fromage fondant qui nappe l'ensemble, un pain brioché toasté à la minute et une sauce montée maison. Un burger pensé comme un plat, à savourer sur place ou à emporter.
Le Divin est-il un burger fait maison ?
Oui. Comme l'ensemble de notre carte, Le Divin est préparé sur place : viande hachée minute, pain toasté à la commande, garnitures taillées du jour et sauces montées maison. On travaille des produits rigoureusement choisis, en privilégiant les producteurs locaux autant que possible.
Peut-on avoir Le Divin en version végétarienne ?
Oui. Tous nos burgers, Le Divin compris, existent en version végétarienne : la galette de bœuf est remplacée par une galette végétale travaillée maison, avec le même soin de montage et les mêmes sauces. Il suffit de le préciser à la commande.
Où déguster Le Divin près d'Aix-en-Provence ?
Chez Burger Industry, au 5 rue Eugène Pelletan à Lambesc, en Provence, entre Aix-en-Provence et le Luberon. On y sert Le Divin sur place, en salle, ou à emporter, du mardi au dimanche selon nos horaires.
Comment commander Le Divin à emporter ?
La commande se fait par téléphone, au 09 83 64 66 44. On prépare Le Divin à la minute pour qu'il vous arrive chaud et croustillant. Pas de commande en ligne : un appel suffit, sur place comme à emporter.
Le Divin se déguste-t-il seul ou en formule ?
Les deux. Le Divin se suffit à lui-même, mais il s'accompagne à merveille de nos frites maison et de quelques bouchées à picorer. C'est un burger généreux, taillé pour un vrai repas, à Lambesc ou à emporter à la maison.
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09 83 64 66 44Réservation et commande par téléphone uniquement · Sur place ou à emporter · 5 rue Eugène Pelletan, Lambesc.